Top 5 món ăn đơn giản từ đậu phụ hay đậu hủ

1. Đậu phụ cuốn lá lốt

Đây là một món chay khá ngon và mới lạ, là một sự thay thế hoàn hảo cho thịt bò cuốn lá lốt trong những ngày ăn chay.

Bạn cần chuẩn bị:

• Đậu phụ
• Lá lốt
• Nấm hương, nấm tai bèo
• Gia vị, dầu ăn.

Cách làm:

• Các nguyên liệu đem đi rửa sạch. Mộc nhĩ và nấm hương thì băm sợi rồi ngâm nước nóng khoảng 10p cho nở ra.
• Nghiền nhuyễn đậu, trộn với các nguyên liệu trên và nêm nếm tùy khẩu vị.
• Cuốn hỗn hợp trên vào lá lốt thật chặt tay sau đó có thể chiên hoặc nướng.
• Bày ra dĩa và thưởng thức với một ít xì dầu.

2. Đậu phụ chiên sả ớt

Bạn cần có:

• Đậu phụ
• 3 củ sả, 1 củ tỏi, 2 nhánh hành hoa
• 1-2 quả ớt
• Gia vị, dầu ăn.

Cách làm:

• Chiên đậu những miếng vừa ăn sao cho vàng đều các mặt rồi vớt ra để ráo dầu.
• Băm sả, ớt và cho vào chảo phi thơm, sau đó cho thêm gia vị tùy thích cùng với nước mắm, xì dầu.
• Khi hỗn hợp bắt đầu quánh lại một chút thì cho đậu hũ vào, đun lửa nhỏ thêm 5-10p và thưởng thưc.

3. Đậu phụ non sốt thit bằm

Bạn cần có:

• Đậu phụ non: 500g
• 150g thịt lợn xay
• 1 củ cà rốt, 1 nhánh gừng nhỏ, hành lá thái nhỏ, tỏi
• 150g nấm tươi
• Gia vị: nước mắm, đương, dầu hào, tiêu.

Cách làm:

• Đậu hũ non đem hấp chín. Thịt băm nguyễn thì đem ướp tùy khẩu vị, để khoảng 15-30p. Cà rốt cắt hạt lựa, gừng thái sợi.
• Xào thịt băm với hai nguyên liệu trên, sau đó cho nấm vào, nêm nếm vừa ăn và tắt bếp.
• Rưới thịt băm vừa nấu lên đậu và thưởng thức.

4. Đậu phụ sốt chua ngọt tầm vừng

Bạn cần có:

• Đậu phụ: 1 – 2 bìa
• Vừng, ớt màu
• Nước sốt chua ngọt: 1 thìa nhỏ đường, 2 thìa canh xì dầu, 1 thìa nhỏ giấm, nửa thìa nhỏ muối, 2 thìa nhỏ mật ong và 3 thìa canh nước.

Cách làm:

• Cắt đậu nhỏ vừa ăn, rán vàng đều và để ráo dầu.
• Đun sôi nước sốt đã chuẩn bị, cho thêm ớt màu nếu muốn có màu đẹp. Để bếp đến khi nào thấy hỗn hợp sánh lại.
• Cho đậu phụ vào hỗn hợp trên, đui nhỏ lửa khoảng 5-10p cho thấm đều vị.
• Đổ vừng vào đảo đều, chờ khoảng 1 phút rồi tắt bếp, cho ra đĩa và thưởng thức.

5. Canh đậu phụ rau củ

Bạn cần có:

• 1 bắp ngô
• 1 củ su su
• 1 củ cà rốt
• Ít nhánh súp lơ xanh
• 2 bìa đậu, có thể dùng đậu non
• Nước mắm, đường, muối, hạt tiêu
• Hành lá, rau mùi.

Cách làm:

• Cắt ngô thành những khoanh tròn. Su su, súp lơ xanh, cà rốt cắt vừa ăn. Đậu phụ rửa sạch và cũng cắt vừa ăn. Hành lá, rau mùi thái nhỏ.
• Đun nước dùng với ngô khoảng 10p cho ngọt nước.
• Cho trước su su và cà rốt khoảng 5p. Sau đó thêm súp lơ, nêm nếm theo khẩu vị. Đun khoảng 5-10p tiếp và tắt bếp.

—- Có thể bạn quan tâm : TOP 5 Món ăn ngon từ nấm bạn nên biết