TOP 5 Thực phẩm tiềm tàng nguy cơ ngộ độc

Đôi khi những gì ta nghĩ là an toàn lại tiềm tàng rất nhiều nguy cơ gây hại đến ta. Trong thực tế, có rất nhiều món ăn được chế biến và thưởng thức sai cách đã dẫn đến vô số trường hợp ngộ độc thực phẩm nặng. Hãy cùng top5kythu tìm hiểu thực phẩm nguy cơ ngộ độc là gì để tránh mắc phải bạn nhé.

1. Cà chua xanh có chứa độc Solanine

Bạn bất ngờ vì sự thật này ư? Nếu bạn đã từng ít nhất một lần nấu ăn với cà chua xanh thì hãy bỏ ngay việc làm này nhé. Đây là một trong những loại thực phẩm có chứa chất độc Solanine mà ít người biết. Trong trường hợp nhẹ, bạn sẽ chỉ cảm nhận được vị đắng chát trong khoang miệng, nếu nặng hơn có thể dẫn đến những cơn ngộ đọc thực phẩm chết người cùng các triệu chúng: chóng mặt, buồn nôn, nôn mửa… Hãy tránh xa sai lầm này trong nấu ăn để giữ gìn sức khỏe bản thân và gia đình bạn nhé.

2. Sắn và măng tây gây độc nếu không được sơ chế đúng cách

Sắn và măng tây là hai trong số những món ăn bình dân rất phổ biến được nhiều bà nội trợ và gia đình yêu thích. Tuy nhiên nếu không được chế biến đúng cách, hai loại thực phẩm này sẽ gây hại nhiều hơn là lợi đấy. Các chật độc trong sắn và măng tây chủ yếu tập trung ở vỏ sắn và xơ sắn có tên là là acid cyanhydric. Chất độc này khi đi vào máu sẽ gây ra tình trạng thiếu oxy cho các tổ chức tế bào trong cơ thể.

Trong trường hợp ăn phải những thực phẩm không được chế biến đúng, nhẹ thì bạn sẽ cảm thấy ngạt thở, chóng mặt, đau đầu, buồn nôn, thậm chí nặng hơn có thể là co giật tím tái và hôn mê, bị tụt huyết áp và tử vong nhanh chóng. Khâu chế biến nguyên liệu đóng vai trò to lớn trong quá trình nấu được một món ăn an toàn từ hai nguyên liệu này một. Phương pháp gợi ý cho bạn có thể là luộc măng nhiều lần rồi bỏ nước đi hoặc ngâm nhiều giờ sau khi gọt vỏ trước khi bỏ vào luộc.

3. Khoai tây mọc mầm là thực phẩm cực độc

Khoai tây là một trong những loại rau củ phổ biến được người dân Việt Nam yêu thích. Loại củ này có chứa nhiều chất xơ, protein, các vitamin A, C, B6, E, sắt, canxi… cùng vô số những giá trị cao về dinh dưỡng. Tuy nhiến, nếu lơ là hay không biết về những nguy cơ ngộ độc mà nó mang đến sẽ khiến bạn đối mặt với nhiều rủi ro về sức khỏe. Trong khoai tây mọc mầm chứa chất độc Solamine, chất này gây ảnh hưởng mạnh mẽ đến niêm mạc dạ dày, gây ảnh hưởng đến hệ thần kinh trung ương.

Trong trường hợp bị ngộ độc nhẹ, bạn sẽ lập tức bị đau bụng, ỉa chảy, nôn mửa, thậm chí nặng hơn chính là bị suy hô hấp. Do vậy với những củ khoai tây mọc mầm bạn không nên sử dụng chúng để tránh bị ngộ độc.

4. Uống trà đã bị mốc có nguy cơ bị tiêu chảy

Trà là thức uống có thể được xem là ‘quốc dân’ của Việt Nam. Người người uống trà, nhà nhà uống trà, đây là một thú vui và thói quen đã đi sâu vào ván hóa dân tộc ta. Trong trà có rất nhiều chất bổ có lợi cho sức khoẻ và hương vị rất tuyệt vời. Tuy nhiên, nếu trà bị mốc sẽ chứa những nguy cơ gây hại cho sức khoẻ, bởi chúng bị nhiễm Penicillin và Aspergillus.Trong trường hợp ngộ độc, bạn sẽ đối mặt với nguy cơ gặp các triệu chứng chóng mặt, buồn nôn, bị nặng hơn có thể bị tiêu chảy và ảnh hưởng đến sức khoẻ.

5. Ăn ba ba, cua, lươn đã chết có thể bị ngộ độc

Những loại thực phẩm này chính là những thực phẩm rất giàu chất đạm, rất bổ dưỡng với nhiều công thức chế biến biến hóa đa dạng, hấp dẫn. Nhưng nếu chúng đã chết thì tuyệt đối không được ăn hay sử dụng trong chế biến. Histamine là chất hóa học được tạo ra khi những sinh vật này chết đi – đây là chất rất độc đối với sức khoẻ con người, nếu ăn phải baba, cua, lương chết sẽ rất dễ bị trúng độc

Mong những thông tin bổ ích trên đã giúp bạn có thêm nhiều kiến thức trong nấu ăn, dinh dưỡng, chăm lo bữa cơm cho bản thân và gia đình một cách tốt nhất.

—- Có thể bạn quan tâm : Top 5 loại thực phẩm hủy hoại môi trường mà chúng ta tiêu thụ mỗi ngày